جسمانی طور پر ترمیم شدہگندم پریجیلیٹنائزڈ نشاستہڈھیلا پاؤڈر ساخت، سازگار بہاؤ اور یکساں طور پر تقسیم شدہ ہائیڈرو فیلک گروپس کی خصوصیات ہیں۔ جب متنوع خشک پاؤڈر مواد، پانی پر مبنی اضافی اشیاء اور ہائیڈروکولائیڈ خام مال کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو یہ اعلیٰ بازی کی کارکردگی، اعلی مطابقت اور مستحکم نظام حاصل کرتا ہے۔ یہ بہترین مرکب موافقت کے ساتھ پریجیلیٹنائزڈ نشاستے میں شمار ہوتا ہے، جو خشک اور گیلے مکسنگ کے طریقہ کار میں قابل اعتماد بازی دکھاتا ہے۔ اس کی کارکردگی کی خصوصیات، خوبیاں اور آپریشنل نکات ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔
سب سے پہلے، خشک پاؤڈر ملاوٹ میں بازی کی کارکردگی، بڑے پیمانے پر خوراک اور صنعتی خشک مواد کی تیاری میں اپنایا جاتا ہے. گندم کا پریجیلیٹنائزڈ نشاستہ باریک، مفت-بہنے والے پاؤڈر پر مشتمل ہوتا ہے جو سخت مجموعوں سے پاک ہوتا ہے۔ جب گندم کے آٹے، دودھ کے پاؤڈر، فیڈ خام پاؤڈر، تعمیراتی خشک پاؤڈر اور کیمیکل فلرز کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو یہ مقامی جمع، جمع یا علیحدگی کے بغیر تیزی سے اور یکساں طور پر تقسیم ہوتا ہے۔ کارن پریجیلیٹنائزڈ سٹارچ کے مقابلے میں، یہ پاؤڈر کی زیادہ یکسانیت فراہم کرتا ہے، جس سے فارمولیشن کی متوازن تقسیم کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ بعد میں واٹر ایکٹیویشن کے بعد، تمام علاقوں میں غیر مساوی چپچپا پن یا فاسد بندھن کے بغیر مستقل فنکشنل کارکردگی حاصل کی جا سکتی ہے۔ یہ مستحکم بیچ کے معیار کی ضمانت کے لیے خودکار خشک ہلچل اور بیچ بیچنگ کے لیے موزوں ہے۔
دوسرا، پانی کے گیلے ملاوٹ میں بازی کی کارکردگی۔ کولائیڈز میں ہائیڈریشن کے بعد، جب پانی پر مبنی خام مال، فوڈ ہائیڈروکولائیڈز اور صنعتی اضافی اشیاء کے ساتھ ملایا جائے تو یہ قابل ذکر مطابقت ظاہر کرتا ہے۔ یہ زانتھن گم، گوار گم، سی ایم سی، پیکٹین اور دیگر غذائی مسوڑوں کے ساتھ کامل مرکب بناتا ہے، جس سے گاڑھا ہونے، استحکام اور اینٹی- استحکام کی صلاحیت کو مضبوط کرنے کے لیے ہم آہنگی کے اثرات پیدا ہوتے ہیں۔ نتیجے میں پیدا ہونے والا کولائیڈل نظام ہموار اور شفاف ہے، ذرات اور فلوکولس سے پاک ہے اور لمبے کھڑے کھڑے ہونے پر ہم آہنگی اور تلچھٹ کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔ یہ غیر جانبدار، کمزور تیزابیت اور کمزور الکلین آبی ماحول کے تحت مستحکم طور پر کام کرتا ہے۔ جب پانی پر مبنی کوٹنگز، چپکنے والی اشیاء اور غذائیت کے محلول کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو یہ بغیر کسی ردوبدل، سطح بندی یا جمع کے یکساں طور پر منتشر ہوتا ہے اور پورے نظام میں یکساں طور پر تقسیم ہوتا ہے تاکہ گاڑھا ہونا، بائنڈنگ اور معطلی کا کام مکمل طور پر انجام دے سکے۔
آخر میں، بازی کی کارکردگی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے اہم آپریشنل مہارتیں۔
خشک مکسنگ کے لیے: پہلے سے-گیہوں کے پریجیلیٹنائزڈ نشاستہ کو دوسرے پاؤڈر کے خام مال کے ساتھ اچھی طرح سے بلینڈ کریں، پروسیسنگ کے لیے پانی ڈالنے سے پہلے، ہائیڈریشن کے دوران جمع ہونے کے خطرات کو مکمل طور پر ختم کر دیں۔
گیلے مکسنگ کے لیے: یا تو پہلے سے-خشک پاؤڈر ڈسپریشن کو اپنائیں جس کے بعد ہائیڈریشن ایکٹیویشن ہو، یا کم-اسپیڈ اسٹرنگ کے تحت سست فیڈنگ۔ بلک ایک بار-کھانے سے پرہیز کریں جو فوری طور پر پانی کو جذب کرنے اور جمع ہونے کو متحرک کرے۔
ایک سے زیادہ پولیمر اور ایڈیٹیو کے ساتھ کمپاؤنڈ فارمولیشن کے لیے: ہائیڈریشن سے پہلے پہلے خشک ہوموجنائزیشن کو مکمل کریں تاکہ مجموعی بازی کی یکسانیت اور نظام کے استحکام کو بہت زیادہ فروغ دیا جا سکے۔
عام طور پر، گندم کا پریجیلیٹنائزڈ سٹارچ مقامی نشاستے اور کارن پریجیلیٹنائزڈ سٹارچ کے مقابلے میں بہتر اختلاط اور پھیلاؤ کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔ مخلوط نظام یکساں ساخت اور مستقل فعالیت کو برقرار رکھتے ہیں جن میں واضح نقائص شاذ و نادر ہی نظر آتے ہیں۔ یہ کمپاؤنڈ فارمولیشن پروڈکشن ورک فلوز کی اکثریت پر فٹ بیٹھتا ہے اور مخلوط فارمولیشنز کے لیے ایک پریمیم خام مال کے طور پر کام کرتا ہے۔
