بلاگ

پری-جیلیٹنائزڈ میٹھے آلو کا نشاستہ ایک خصوصی نشاستہ ہے جو میٹھے آلو سے اخذ کیا گیا ہے جس کے مخصوص جسمانی یا کیمیائی علاج کیے گئے ہیں، جو اسے تیزی سے ت

پہلے سے-جیلیٹنائزڈ گندم کا نشاستہ علاج شدہ گندم کے نشاستہ سے مراد ہے جو پانی یا کسی اور میڈیم میں ہیٹ ٹریٹمنٹ سے گزر چکا ہے، جس کی وجہ سے نشاستے کے دا

پہلے سے-جیلیٹنائزڈ چاول کا نشاستہ کھانے کی صنعت میں اپنا سب سے وسیع استعمال پاتا ہے، جہاں یہ بنیادی طور پر مختلف پیسٹری، کنفیکشنری اور مشروبات کی تیار

پریجیلیٹنائزڈ چاول کے نشاستے کی تیاری کے بنیادی طریقوں کو دو قسموں میں درجہ بندی کیا گیا ہے: گیلی پروسیسنگ اور خشک پروسیسنگ۔ گیلے پروسیسنگ میں چاول کے

تبدیل شدہ نشاستہ دیسی نشاستے کی موروثی خصوصیات پر بناتا ہے۔ مخصوص ضروریات کے مطابق اپنی فطری خصوصیات کو تبدیل کرنے کے لیے مختلف طریقوں کو استعمال کرتے

ترمیم شدہ نشاستے میں بہت سی مصنوعات کی ساختی خصوصیات ہوتی ہیں اور اسے فوڈ انڈسٹری میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ، سٹیبلائزر، جیلنگ ایجنٹ، بائنڈر اور بہت کچ

نشاستے کا مائیکرو اسٹرکچر میکرو مالیکولر سائیکلک ڈھانچے پر مشتمل ہوتا ہے جو گلوکوسائل یونٹوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ نشاستے کے مالیکیولز میں ہائیڈروکسیل گرو

نشاستہ ایک قدرتی اعلی-سالماتی-وزن کا مرکب ہے—خاص طور پر ایک پولی سیکرائیڈ—گلوکوز یونٹس کے پولی کنڈینسیشن کے ذریعے بنتا ہے۔ یہ فطرت میں پائے جانے والے

ABA-قسم کے بلاک کوپولیمر تھرموپلاسٹک ایلسٹومر کے دو الگ الگ مراحل کے اندر ان کی مختلف حل پذیریوں کی بنیاد پر، عام طور پر استعمال ہونے والے ٹیکیفائرز ک

اس میں بہترین ٹھنڈا-پانی میں حل پذیری ہے؛ عام نشاستے کے برعکس، اسے ایک پیچیدہ حرارتی اور جیلیٹنائزیشن کے عمل کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے بجائے، یہ تیزی سے

نشاستے کی مختلف قسمیں پریجیلیٹنائزڈ نشاستے کی خصوصیات پر اہم اثر ڈالتی ہیں۔ نشاستہ کے اندر amylose اور amylopectin کا ​​مختلف تناسب اس اثر کا ذمہ دار

پری-جیلیٹنائزڈ نشاستہ—جسے الفا-نشاستہ بھی کہا جاتا ہے—ایک ٹھنڈا-پانی-حل پذیر تبدیل شدہ نشاستہ ہے جو جسمانی یا کیمیائی ذرائع سے نشاستے کے دانے کی کرسٹل